Dans la suite des articles sur la bonne santé intestinale, je vous invite à prendre conscience de vore consommation de sucre et des dangers potentiels sur votre santé (physique et mentale). Le sucre a envahi notre alimentation depuis l'industrialisation ; la publicité nous innonde des ses produits, les supermarchés en regorgent. Aujourd'hui, les autorités sanitaires et les médecins commencent à nous alerter sur les méfaits du sucre et pour cause de nombreuses maladies qui pourraient être réglées avec une alimentation saine et adaptée explosent (diabète de type 2, maladies cardiovasculaires, troubles de la digestion, maladies inflammatoires...).
Peut-être que vous ne vous sentez pas concernés car vous mangez peu de "sucres bruts" mais qu'en est-il de vos boissons, de votre petit déjeuner, du pain, des pâtes, du riz, des pizzas, des yaourts et crème desserts et de tous les produits transformés que vous ingérez et qui en contiennent. On en retrouve même dans les cornichons, la charcuterie ou la moutarde... Les sucres cachés sont partout et il est vital d'en prendre conscience. L'industrie alimentaire nous gave de ce poison et sait que nous en redemanderons car le sucre est un addictif puissant. Des tests en laboratoire ont démontrés que chez le rat son pouvoir attractif est plus fort que celui de la cocaïne... Cela amène à la réflexion : nous pensons être libre de ce que nous mangeons, faisant preuve de libre arbitre mais en réalité nous nous laissons mener par le bout du nez par nos sens et notre microbiote. Plus on en mange, plus on en veut et vous avez sans doute déjà obsevé cela. En réalité, c'est tout à fait mécanique : en mangeant du sucre, notre microbiote va dévelloper des levures, bactéries, champignons indésirables en grand nombre, comme le candida albicans par exemple. Nous allons alors être irrepressiblement attirés par les produits sucrés. Celui-ci va brouiller les connexions avec notre cerveau et nous envoyer des messages de manger du sucre même inconsciemment : comme un drogué qui a besoin de sa dose...
Notre dose de glucides, nous l'avons largement avec tout ce qui compose une alimentation saine et variée ; il est inutile d'en rajouter... Malheureusement, en France particulièrement, nous commençons notre journée avec une ration de glucide conséquente avec nos petits déjeuners sucrés (ne parlons pas du goûter pour ceux qui en prennent...) : du pain (contenant des glucides et du gluten et beaucoup selon sa qualité... prenez garde aux glu-glu), de la confiture, des jus de fruits, des yaourts sucrés, des céréales... Une bombe pour notre organisme. Ressentez-vous le fameux coup de barre de milieu de matinée? Si oui, c'est sans doute que vous ressentez un pic de glycémie. Votre corps réclame encore et toujours plus du sucre. Ce n'est pas que vous en manquez, c'est que vous en avez trop... Captez la subtilité... Il est temps de changer vos habitudes ; si vous voyagez, vous avez sans doute constatez que de nombreuses cultures mangent salé au petit déjeuner ; nous connaissons tous le fameux breakfast anglais : des oeufs, du bacon, des légumineuses. Pour nous mettre en route, nous avons besoin de protéines et notamment de tyrosine qui va déclencher notre starter naturel : notre glande thyroïde. Aussi, notre cerveau nécessite plus de bons gras pour fonctionner que de sucres contrairement aux croyances...
L'organisme est d'ailleurs très intelligent et est capable de fabriquer le sucre en transformant les acides gras qui transportés dans le sang jusqu'aux cellules sont utilisés pour fournir de l'énergie. Les glycérols sont alors captés par les cellules du foie et des muscles où ils sont transformés en glucose. C'est le principe du régime cétogène, un régime très riche en protéines et en bons gras qui donne de bons résultats pour combattre les cellules cancéreuses ou tout simplement pour perdre du poids efficacement sans se priver car il ne s'agit pas de s'affamer. Si vous ne pouvez absolument pas vous passez de sucre, je vous invite à lire où écouter Jessie Inchauspé, une biochimiste et chercheuse en nutrition qui a étudié comment continuez à manger du sucre en mangeant les aliments dans un certain ordre. Cela peut être un bon commencement... (liens ci-dessous)
Mon propos n'est pas de vous interdire de mangez du sucre mais de vous faire prendre conscience de l'importance de l'alimentation pour une santé optimale. Vous pouvez petit à petit changer vos habitudes et transformez votre vie particulièrement si vous êtes sujets à des troubles digestifs, une fatigue chronique, des problèmes de peau, des troubles de la concentration, un brouillard mental, des envies irrepressibles de sucre, des problèmes dentaires, une prise de poids inexpliquée, des changements d'humeur...
Faites vous toujours accompagner et ne suivez pas à la lettre des recommandations sans l'avis d'un professionnel au risque de vous aggraver... Ce qui est juste pour quelqu'un ne l'est pas pour un autre : nous sommes tous différents... Je reste à votre écoute pour vous guider et vous orienter au besoin. Ne soyez pas esclave d'un système, devenez autonome et libre pour votre bonne santé!!
Sources :
Marion Kaplan, bio-nutritionniste et naturopathe
Agnès Moriconi, ma professeure qui est aussi naturopathe
Jessie Inchauspé, biochimiste et chercheuse en nutrition
Son livre best seller : Faites votre glucose révolution
Dr Guillaume Fond, Dr en biologie cellulaire et moléculaire, chercheur en psycho-nutrition
Pour aller plus loin :
3 podcast de Fabrice Midal avec Marion Kaplan, le Dr Guillaume Fond et Jessie Inchauspé
1 documentaire passionant sur Arte : "Le sucre nous rend-il bêtes?"
https://www.arte.tv/fr/videos/109816-013-A/le-sucre-nous-rend-il-betes/
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